Stolničení ISBN: 9788071687528 SKLADEM Fortuna Publikace je určena pro hotelové školy a pro SOU obor kuchař-číšník, dále i pro ty, kteří v pohostin... 367 Kč Kč Koupit
Barový provoz v kostce ISBN: 9788090231276 SKLADEM Ratio Naše společnost, která dosáhla v mnoha ohledech vynikajícího civilizačního stupně, stále ještě zvyšu... -19% 145 Kč Kč Koupit
Cukrářská výroba III ISBN: 9788073330996 SKLADEM Informatorium Uvádí další technologické postupy výroby cukrářských výrobků a restauračních moučníků. Popisuje příp... 237 Kč Kč Koupit
Cukrářská výroba III ISBN: 9788073331399 SKLADEM Informatorium Učebnice rozšiřuje znalosti a vědomosti, které žáci získali v 1. a 2. ročníku. Uvádí další technolog... 274 Kč Kč Koupit
Ekonomika pro SOU 1.díl - Kuchař, číšník ISBN: 9788073730345 SKLADEM Fortuna Třídílná řada učebnic pro SOU obor kuchař/číšník se zaměřuje na obecné otázky tržní ekonomiky i na k... 96 Kč Kč Koupit
Ekonomika pro SOU 3.díl - Kuchař, číšník ISBN: 9788073730352 KDY DOSTANETE ? › Fortuna Třídílná řada učebnic pro SOU obor kuchař/číšník se zaměřuje na obecné otázky tržní ekonomiky i na k... 96 Kč Kč Koupit
Gastronomický slovník v kostce ISBN: 0326796 SKLADEM Ratio Gastronomický slovník v kostce obsahuje pojmy v jazyce českém, anglickém, francouzském, italském a n... -19% 80 Kč Kč Koupit
Hospodářské výpočty pro potravinářské obory odborných učilišť ISBN: 9788072161485 KDY DOSTANETE ? › Septima Učebnice se uplatní zejména v oborech zaměřených na potravinářství. Navazuje na učivo matematiky a j... 99 Kč Kč Koupit
Moderní kuchyně ve společném stravování ISBN: 9788086351063 SKLADEM Ratio Moderní kuchyně je složitý a dobře fungující organismus, ke kterému je třeba moderní technologické v... -19% 185 Kč Kč Koupit
Nauka o výživě - pro střední hotelové školy a veřejnost ISBN: 9788071689263 SKLADEM Fortuna Jde o učebnici pro předmět nauka o výživě na středních hotelových školách. Lze ji využít i při teore... 165 Kč Kč Koupit
Nové stolničení v kostce ISBN: 9788090409330 SKLADEM R plus Stolničení v kostce je určeno pro potřeby pracovníků ve veřejném stravování. Autoři předkládají odbo... -19% 234 Kč Kč Koupit
Nový encyklopedický slovník gastronomie, A–K ISBN: 9788086351100 SKLADEM Ratio Velký gastronomický slovník je určen všem, kteří chtějí v tomto rozsáhlém oboru získat podrobné info... -19% 242 Kč Kč Koupit
Nový encyklopedický slovník gastronomie, L–Ž ISBN: 9788086351117 SKLADEM Ratio Oba díly slovníku využijí nejen odborníci pracující v oboru gastronomie, ale je určen také pro amaté... -19% 242 Kč Kč Koupit
Nový moderní hotel ISBN: 9788086531076 SKLADEM Ratio Přepracované druhé vydání této publikace vychází z velmi úspěšného prvního vydání. Jsou zde využity ... -19% 185 Kč Kč Koupit
Potraviny a nápoje v kostce ISBN: 9788090409354 SKLADEM R plus Čtenáři jsou seznámeni nejen se všeobecnými údaji o potravinách, ale též s jejich složením, způsoby ... -19% 137 Kč Kč Koupit
Pravda o dietách - o redučkních zvláště ISBN: 9788090231225 SKLADEM Ratio V této publikaci, zpracované naším předním odborníkem, se můžete dočíst co je to dietní stravování a... -19% 80 Kč Kč Koupit
Psychologie v kostce (rozum, cit a vůe) ISBN: 0326797 SKLADEM Ratio V životě od narození až do smrti jsme v neustálém kontaktu s lidmi. Společenské kontakty jsou nástro... -19% 104 Kč Kč Koupit
Receptury pro cukrářskou výrobu - Korpusy ISBN: 9788085970531 SKLADEM Idea Servis Nová vydání osvědčeného souboru odborných publikací informují rovněž o požadavcích na potravinářskou... 124 Kč Kč Koupit
Receptury pro cukrářskou výrobu - Korpusy (3. vydání) ISBN: 9788085970538 SKLADEM Idea Servis Nová vydání osvědčeného souboru odborných publikací informují rovněž o požadavcích na potravinářskou... 124 Kč Kč Koupit
Receptury pro cukrářskou výrobu - Náplně, modelovací hmoty, polevy, upravené suroviny ISBN: 9788085970548 SKLADEM Idea Servis Nová vydání osvědčeného souboru odborných publikací informují rovněž o požadavcích na potravinářskou... 142 Kč Kč Koupit
Receptury pro cukrářskou výrobu - Náplně…(2. vydání) ISBN: 9788085970546 SKLADEM Idea Servis Nová vydání osvědčeného souboru odborných publikací informují rovněž o požadavcích na potravinářskou... 142 Kč Kč Koupit
Receptury pro cukrářskou výrobu - Těsta a hmoty ISBN: 9788085970517 SKLADEM Idea Servis Nová vydání osvědčeného souboru odborných publikací informují rovněž o požadavcích na potravinářskou... 133 Kč Kč Koupit
Receptury pro cukrářskou výrobu - Těsta a hmoty (3. vydání) ISBN: 9788085970511 SKLADEM Idea Servis Nová vydání osvědčeného souboru odborných publikací informují rovněž o požadavcích na potravinářskou... 133 Kč Kč Koupit
Receptury pro cukrářskou výrobu - Výrobky z pevných těst (2. vydání) ISBN: 9788085970586 SKLADEM Idea Servis Nová vydání osvědčeného souboru odborných publikací informují rovněž o požadavcích na potravinářskou... 170 Kč Kč Koupit
Restaurace a host ISBN: 9788086706184 SKLADEM Europa Sobotáles Překlad 7. německého vydání je určen především studujícím SOU a hotelových škol a mladým pracovníkům... 767 Kč Kč Koupit
Řezník, uzenář - biologie 1. a 2.r. SOU ISBN: 9788085920437 SKLADEM Bookretail s.r.o. Kniha pojednává o látkovém složení, fyzikálních a chemických vlastnostech živé hmoty, o buňce, její ... 104 Kč Kč Koupit
Společenské chování v kostce ISBN: 0326786 SKLADEM Ratio Dříve učila citu pro takt, slušnost a vhodnost chování od útlého dětství rodina a tuto její výuku pa... -19% 96 Kč Kč Koupit
Stolničení v kostce ISBN: 8595637003217 SKLADEM Ratio Pro potřeby pracovníků veřejného stravování, studentům i účastníkům rekvalifikačních kurzů autoři př... -24% 90 Kč Kč Koupit
